Как Приготовить Картофельное Пюре

Нежное, воздушное картофельное пюре за 25 минут

⚡Быстрый ответ

Варите нарезанный картофель 15-20 мин до мягкости. Слейте воду, подсушите 1-2 мин, затем разомните с маслом, тёплым молоком, солью и перцем.

Очистите 900 г картофеля и нарежьте кубиками по 2,5 см для равномерной варки.

💡Жёлтый картофель = более кремовый. Рассыпчатый = более воздушный. Оба отлично подходят!

Залейте холодной подсоленной водой, доведите до кипения, затем варите на среднем огне 15-20 минут до мягкости.

💡Начинайте с холодной воды — это обеспечивает равномерную варку.

Слейте воду и верните картофель в горячую кастрюлю. Дайте пару выйти 1-2 минуты для удаления лишней влаги.

💡Этот шаг предотвращает клейкое пюре.

Добавьте 4 ст. л. сливочного масла, ½ стакана тёплого молока, соль и перец. Разомните до однородности или оставьте немного кусочков.

💡Подогрейте молоко заранее — холодное молоко делает пюре клейким.

Чрезмерное перемешивание выделяет слишком много крахмала. Используйте толкушку вместо миксера и не переусердствуйте.

Да! Держите тёплым в мультиварке или уберите в холодильник и разогрейте с добавлением масла и молока.

Попробуйте запечённый чеснок, сметану, сливочный сыр, зелёный лук, пармезан или кусочки бекона.