Как Приготовить Куриный Суп

Классический домашний куриный суп с лапшой за 45 минут

⚡Быстрый ответ

Обжарьте овощи, добавьте курицу + бульон, варите 25 мин. Выньте и разберите курицу. Добавьте лапшу, варите 8 мин. Верните курицу, приправьте, подавайте.

Пошаговое руководство

Начните с Ароматных Овощей

Обжарьте 1 нарезанную луковицу, 3 морковки, 3 стебля сельдерея в 2 ст.л. сливочного масла 5 минут до мягкости.

💡Нарезайте овощи одинакового размера для равномерной готовки.

Добавьте Курицу и Бульон

Добавьте 700 г курицы (грудка или бёдра), 8 стаканов куриного бульона, 2 лавровых листа и 1 ч.л. тимьяна. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.

💡Курица на кости = более насыщенный бульон. Без кости = быстрее.

Сварите Курицу

Варите на медленном огне 20-25 минут до готовности курицы (75°C). Выньте курицу, разберите вилками, отложите.

💡Дайте курице немного остыть перед разбором - легче для рук!

Добавьте Лапшу и Завершите

Добавьте 2 стакана яичной лапши, варите 8 минут. Верните разобранную курицу, добавьте свежую петрушку, приправьте солью и перцем.

💡Добавляйте лапшу ближе к концу, чтобы она не разварилась.

Часто задаваемые вопросы

Можно использовать готовую курицу-гриль?

Да! Пропустите шаги 2-3. Варите бульон с овощами, добавьте разобранную курицу-гриль в конце.

Как сделать его полезнее?

Используйте меньше лапши, больше овощей. Попробуйте лапшу из кабачка или вообще без пасты.

Можно заморозить куриный суп?

Да, но замораживайте без лапши (она разваривается). Добавьте свежую лапшу при разогреве.