Jak upiec ciasteczka
Domowe ciasteczka — klasyczny przepis krok po kroku
⚡Szybka Odpowiedź
Klasyczne ciasteczka: 225g masła + 200g cukru → wymieszaj. Dodaj 2 jajka + wanilię. Dodaj 300g mąki + soda + sól. Dodaj czekoladę. Formuj kulki, piecz 180°C, 10-12 min. Wyjmij gdy brzegi złociste, środek miękki.
Przewodnik Krok po Kroku
Składniki
225g masła (temp. pokojowa) | 100g cukru białego + 100g brązowego | 2 jajka | 1 łyżeczka wanilii | 300g mąki | 1 łyżeczka sody | 1/2 łyżeczki soli | 200g czekolady (posiekanej)
Mieszanie ciasta
Utrzyj masło z cukrami do puszystości (3 min). Dodaj jajka po jednym + wanilię. Oddzielnie wymieszaj mąkę, sodę, sól. Dodaj suche do mokrych. Na końcu wmieszaj czekoladę.
Formowanie i pieczenie
Formuj kulki (ok. 2 łyżki ciasta każda). Układaj na blaszce wyłożonej papierem, z odstępem 5 cm. Piecz w 180°C przez 10-12 minut aż brzegi są złociste.
Studzenie
Zostaw na blaszce 5 minut, potem przenieś na kratkę. Ciasteczka będą miękkie w środku i chrupiące na brzegach.
Często Zadawane Pytania
Jak zrobić chrupiące ciasteczka?
Użyj więcej cukru białego (zamiast brązowego), piecz 2-3 min dłużej, rozłóż kulki bardziej płasko przed pieczeniem.
Jak zrobić miękkie ciasteczka?
Więcej brązowego cukru, schłodź ciasto przed pieczeniem (30-60 min w lodówce), wyjmij z piekarnika wcześniej.
Czy mogę przechować ciasto?
Tak! Ciasto w lodówce: do 3 dni. W zamrażarce: do 3 miesięcy. Zamrażaj uformowane kulki — piecz prosto z zamrażarki (+2 min).
Dlaczego ciasteczka się rozpłaszczają?
Za ciepłe masło, za dużo cukru, lub za mało mąki. Rozwiązanie: schłodź ciasto przed pieczeniem.
Jak długo przechowywać upieczone ciasteczka?
W szczelnym pojemniku: 5-7 dni w temp. pokojowej. W zamrażarce: do 3 miesięcy.