ऑमलेट कैसे बनाएं

ज़्यादा पका हुआ अंडा रबड़ जैसा हो जाता है। जब ऊपर थोड़ा गीला और चमकदार हो तभी आंच से हटाएं — बची गर्मी पकाना पूरा करती है। साथ ही, बहुत तेज़ आंच न रखें।

एक सर्विंग के लिए 2-3 अंडे सामान्य हैं। हल्के खाने के लिए 2, भरपेट के लिए 3 अंडे लें। 3 से ज़्यादा अंडे मोड़ना और समान रूप से पकाना मुश्किल हो जाता है।

फ्रेंच ऑमलेट हल्का पीला होता है, बिना भूरापन के, अंदर से बहुत नरम और कस्टर्ड जैसा, अक्सर रोल किया जाता है। अमेरिकन ऑमलेट में हल्का भूरापन होता है, आधा मोड़ा जाता है और ज़्यादा पका होता है।

नॉन-स्टिक पैन और पर्याप्त मक्खन इस्तेमाल करें। अंडे डालने से पहले पैन ठीक से गर्म हो। स्टेनलेस स्टील पैन में पैन बहुत गर्म और घी/तेल भरपूर होना चाहिए।

हां, लेकिन बनावट अलग होगी। माइक्रोवेव-सेफ कटोरे में अंडे फेंटें, हर 30 सेकंड में हिलाते हुए 1-2 मिनट पकाएं। अंतिम 30 सेकंड में चीज़ डालें। यह जल्दी बनता है लेकिन क्लासिक ऑमलेट जैसी बनावट नहीं होगी।