चावल कैसे पकाएं

हर बार परफेक्ट खिले-खिले चावल

⚡Quick Answer

चावल-पानी का अनुपात 1:2, उबाल लाएं, ढककर 18 मिनट पकाएं, 5 मिनट रेस्ट करें। ढक्कन मत उठाएं!

1 कप चावल को ठंडे पानी में 2-3 बार तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। इससे अतिरिक्त स्टार्च निकलता है।

💡धोने से चिपचिपे और लसलसे चावल नहीं बनते।

बर्तन में चावल के साथ 2 कप पानी डालें। चाहें तो एक चुटकी नमक डालें।

💡1:2 का अनुपात अधिकांश सफेद चावल के लिए काम करता है। अलग किस्मों के लिए थोड़ा समायोजित करें।

तेज आंच पर उबाल लाएं। उबाल आने पर धीमी आंच करें, ढक्कन लगाएं और 18 मिनट पकाएं।

💡पकाते समय ढक्कन न उठाएं! भाप जरूरी है।

आंच बंद करें और ढक्कन लगाए 5 मिनट रेस्ट होने दें। फिर कांटे से खिलाएं।

💡रेस्ट करने से नमी समान रूप से बंट जाती है।

ज्यादा पानी या ज्यादा देर पकाना। पानी थोड़ा कम करें या कम समय पकाएं।

कम पानी या आंच बहुत तेज। उबाल के बाद धीमी आंच का उपयोग सुनिश्चित करें और ढक्कन लगाए रखें।

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