Comment Faire du Pain
Faites un pain maison simple avec 4 ingrédients
⚡Réponse Rapide
Mélangez farine, sel, levure, eau. Pétrissez 10 min (ou sans pétrissage 12+ h). Levée 1-2 h. Façonnez, levée 30 min. Cuisez à 220°C pendant 30-35 min.
Guide Étape par Étape
Mélanger la Pâte
Combinez 375 g de farine, 1,5 c. à café de sel, 1 c. à café de levure et 350 ml d'eau tiède. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière.
Pétrir jusqu'à Lisse
Pétrissez sur une surface farinée pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Elle doit rebondir quand on appuie.
Laisser Lever
Placez dans un bol huilé, couvrez d'un torchon. Laissez lever 1-2 heures jusqu'à doublement. Dégazez, façonnez en pain.
Cuire à la Perfection Dorée
Placez dans un moule graissé ou sur une plaque. Laissez lever 30 min. Cuisez à 220°C pendant 30-35 minutes jusqu'à doré et son creux.
Questions Fréquentes
Pourquoi mon pain n'a-t-il pas levé ?
Levure morte (périmée ou tuée par l'eau trop chaude), environnement froid, ou pas assez de temps. L'eau doit être à 40-43°C.
Comment savoir quand le pain est cuit ?
Doré, sonne creux quand on tapote le dessous, température interne 88-93°C.
Peut-on faire du pain sans levure ?
Oui ! Utilisez de la levure chimique pour les pains rapides (comme le pain à la banane), ou du levain pour la levure sauvage.