Spaghetti zubereiten

Klassische Spaghetti mit hausgemachter Fleischsoße in 30 Minuten

⚡Schnelle Antwort

Hackfleisch + Zwiebel + Knoblauch anbraten. Stückige Tomaten, italienische Kräuter dazu, 15-20 Min. köcheln. Mit gekochten Spaghetti vermengen, Parmesan darüber.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Soße starten

500 g Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten. 1 gewürfelte Zwiebel und 3 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen, 3 Minuten mitbraten.

💡Nicht alles Fett abgießen – etwas davon gibt Geschmack!

Tomaten hinzufügen und köcheln

1 Dose (800 g) stückige Tomaten, 1 EL italienische Kräuter, 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15-20 Minuten köcheln lassen.

💡Zucker gleicht die Säure der Tomaten aus. Länger köcheln = mehr Geschmack.

Spaghetti kochen

In reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. 1 Tasse Kochwasser aufheben, dann abgießen.

💡Das stärkehaltige Kochwasser hilft der Soße, an den Nudeln zu haften.

Kombinieren und servieren

Spaghetti zur Soße geben und vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser für die richtige Konsistenz hinzufügen. Mit geriebenem Parmesan servieren.

💡Nudeln immer zur Soße geben (nicht umgekehrt) – so verbinden sich die Aromen besser.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?

Ja! Schweinehackfleisch, eine Mischung aus Rind und Schwein oder Putenhackfleisch funktionieren alle gut. Für vegetarisch Linsen verwenden.

Wie mache ich die Soße reichhaltiger?

Rotwein zum Ablöschen, Parmesan-Rinde mitkochen, einen Löffel Butter am Ende einrühren oder gewürfelte Karotten und Sellerie anschwitzen.

Wie lange hält sich die Soße?

Im Kühlschrank: 4-5 Tage. Eingefroren: 3 Monate. Soße und Nudeln am besten separat aufbewahren.