Rührei zubereiten

Cremiges, lockeres Rührei

⚡Quick Answer

Niedrige Hitze, ständig rühren, kurz vor dem vollständigen Stocken vom Herd nehmen. Die Resthitze gart zu Ende.

Schlagen Sie 2-3 Eier in eine Schüssel. Mit einer Gabel kräftig verquirlen, bis alles vollständig vermischt ist.

💡Ein Schuss Milch oder Sahne für extra Cremigkeit hinzufügen.

1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Niedrige Hitze ist das Geheimnis für cremiges Rührei.

💡Wenn die Butter laut zischt, ist die Hitze zu hoch.

Eier hineingeben und mit einem Pfannenwender ständig rühren, dabei den Boden abschaben. Weiche Flocken bilden.

💡Die Eier ständig in Bewegung halten! Nicht stehen lassen.

Vom Herd nehmen, wenn die Eier noch leicht flüssig aussehen. Sie garen durch die Resthitze fertig.

💡Salz und Pfeffer erst zum Schluss hinzufügen.

Hitze zu hoch oder zu lange gegart. Niedrige Hitze verwenden und vom Herd nehmen, bevor sie vollständig gestockt sind.

Nach dem Kochen ist besser. Vorher Salz hinzuzufügen kann die Eier wässrig machen.

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