কীভাবে স্যুপ তৈরি করবেন
যেকোনো ঘরে তৈরি স্যুপের কৌশল শিখুন
⚡দ্রুত উত্তর
পেঁয়াজ/সেলারি/গাজর ভাজুন → রসুন ও মশলা যোগ করুন → ঝোল ও মূল উপাদান যোগ করুন → ২০-৩০ মিনিট সিদ্ধ করুন → মসলা দিয়ে পরিবেশন করুন।
ধাপে ধাপে গাইড
স্বাদের ভিত্তি তৈরি করুন
কুচানো পেঁয়াজ, সেলারি ও গাজর ২ টেবিল চামচ মাখন বা তেলে ৫-৭ মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সুগন্ধি উপাদান যোগ করুন
৩-৪ কোয়া কুচানো রসুন যোগ করে ৩০ সেকেন্ড রান্না করুন। মশলা/ভেষজ (থাইম, তেজপাতা ইত্যাদি) যোগ করে নাড়ুন।
তরল ও মূল উপাদান যোগ করুন
৪-৬ কাপ ঝোল ঢালুন, মূল উপাদান (প্রোটিন, আলু, শিম ইত্যাদি) যোগ করুন। ফুটিয়ে তারপর ধীরে ধীরে সিদ্ধ করুন।
ধীরে সিদ্ধ করুন ও মসলা দিন
সব কিছু নরম হওয়া পর্যন্ত ২০-৩০ মিনিট ধীরে সিদ্ধ করুন। লবণ, গোলমরিচ ও অ্যাসিড (লেবুর রস বা ভিনেগার) দিয়ে মসলা দিন।
সচরাচর জিজ্ঞাসা
স্যুপ আরও ঘন করতে কী করব?
শুরুতে রু যোগ করুন, স্যুপের অংশ ব্লেন্ড করুন, ক্রিম যোগ করুন বা আলুর ফ্লেক মেশান।
ঝোলের বদলে পানি ব্যবহার করা যায়?
হ্যাঁ, তবে বেশি করে সুগন্ধি উপাদান দিন ও ভালো করে মসলা দিন। বুইলন কিউবও কাজ করে।
ঘরে তৈরি স্যুপ কতদিন থাকে?
ফ্রিজে ৩-৪ দিন, বা ৩ মাস পর্যন্ত ফ্রিজ করুন। ক্রিম বা পাস্তাওয়ালা স্যুপ ফ্রিজ করা এড়িয়ে চলুন।