কুকি বেক করার উপায়

পারফেক্ট চকোলেট চিপ কুকি - মুচমুচে কিনারা, নরম মাঝখান

⚡দ্রুত উত্তর

মাখন + চিনি ফেটান। ডিম, ভ্যানিলা যোগ করুন। ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ, চিপস মেশান। ১৯০°সে তে ৯-১১ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না কিনারা সোনালি হয়।

১ কাপ নরম মাখন, ¾ কাপ বাদামি চিনি ও ¾ কাপ সাদা চিনি হালকা ও তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ফেটান, প্রায় ৩ মিনিট।

💡ঘরের তাপমাত্রার মাখন জরুরি - চাপ দিলে দেবে যাবে কিন্তু গলবে না।

২টি ডিম একটি একটি করে ফেটে মেশান, তারপর ২ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট। ভালো করে মেশান।

💡ঘরের তাপমাত্রার ডিম ভালোভাবে মেশে।

২¼ কাপ ময়দা, ১ চা চামচ বেকিং সোডা, ১ চা চামচ লবণ ভালো করে মেশান। ধীরে ধীরে ভেজা মিশ্রণে যোগ করুন। ২ কাপ চকোলেট চিপস ভাঁজ করে মেশান।

💡ময়দা দেওয়ার পর বেশি মেশাবেন না - কুকি শক্ত হয়ে যাবে!

কাগজ দেওয়া বেকিং শিটে চামচ দিয়ে বসান। ১৯০°সে তে ৯-১১ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না কিনারা সোনালি হয় কিন্তু মাঝখান নরম দেখায়।

💡ঠান্ডা হলে শক্ত হবে! মাঝখান একটু কাঁচা দেখালেই বের করুন।

মাখন বেশি গরম ছিল, বা ময়দা কম ছিল। বেক করার আগে ময়দার মিশ্রণ ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।

সাদা চিনির চেয়ে বেশি বাদামি চিনি ব্যবহার করুন এবং সামান্য কম সময় বেক করুন।

হ্যাঁ! চামচ দিয়ে শিটে বসান, শক্ত করে ফ্রিজে রাখুন, তারপর ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। ফ্রোজেন থেকেই বেক করুন, ১-২ মিনিট বেশি দিন।