ফ্রাইড রাইস তৈরির উপায়
১৫ মিনিটে রেস্তোরাঁ স্টাইল ফ্রাইড রাইস
⚡দ্রুত উত্তর
বাসি ভাত + তীব্র আঁচ ব্যবহার করুন। আগে ডিম ভাজুন, সবজি নাড়ুন, ভাত যোগ করুন, সয়া সস ও তিলের তেল দিয়ে মশলা করুন।
ধাপে ধাপে গাইড
ঠান্ডা, বাসি ভাত ব্যবহার করুন
রাতভর ফ্রিজে রাখা ৩ কাপ ঠান্ডা রান্না করা ভাত ব্যবহার করুন। হাত দিয়ে জমাট ভেঙে দিন।
সব আগে প্রস্তুত করুন
প্রতিটি ½ কাপ কেটে নিন: গাজর, মটরশুটি, পেঁয়াজ। ২টি ডিম ফেটান। ৩ কোয়া রসুন কুচি করুন। ৩ টেবিল চামচ সয়া সস রেডি রাখুন।
তীব্র আঁচে রান্না করুন
ওয়কে ২ টেবিল চামচ তেল ধোঁয়া ওঠা পর্যন্ত গরম করুন। ডিম ভেজে আলাদা রাখুন। আরও তেল দিন, সবজি ২ মিনিট ভাজুন, ভাত যোগ করুন।
মশলা করে শেষ করুন
সয়া সস, ডিম ফিরিয়ে দিন, ১ চা চামচ তিলের তেল, এবং ২টি কাটা পেঁয়াজপাতা যোগ করুন। মিশিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসা
তাজা ভাত দিয়ে ফ্রাইড রাইস করা যায়?
তাজা ভাত বেকিং শিটে ছড়িয়ে ঢাকনা ছাড়া ফ্রিজে ১-২ ঘণ্টা রাখুন শুকাতে।
রেস্তোরাঁর ফ্রাইড রাইস কেন ভালো?
তারা অত্যন্ত তীব্র আঁচ (ওয়ক হেই) এবং বাসি ভাত ব্যবহার করে। আপনার প্যান ধোঁয়া ওঠা পর্যন্ত গরম করুন!
কোন প্রোটিন যোগ করতে পারি?
কাটা মুরগি, চিংড়ি, শূকরের মাংস বা টোফু। আগে প্রোটিন রান্না করুন, আলাদা রাখুন, শেষে ফিরিয়ে দিন।