ভাত রান্না করার উপায়

প্রতিবার নিখুঁত ঝরঝরে ভাত

⚡Quick Answer

চাল ও পানির অনুপাত ১:২, ফুটিয়ে ঢেকে ১৮ মিনিট সিদ্ধ করুন, ৫ মিনিট রেখে দিন। ঢাকনা তুলবেন না!

১ কাপ চাল পানি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা পানিতে ২-৩ বার ধুয়ে নিন। এতে অতিরিক্ত স্টার্চ দূর হয়।

💡ধুলে ভাত আঠালো হওয়া রোধ হয়।

পাত্রে চাল রেখে ২ কাপ পানি দিন। প্রয়োজনে সামান্য লবণ যোগ করুন।

💡১:২ অনুপাত বেশিরভাগ সাদা চালের জন্য কার্যকর। বিভিন্ন ধরনের চালে সামান্য পরিবর্তন করতে পারেন।

উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠলে কম আঁচে নামিয়ে ঢেকে ১৮ মিনিট সিদ্ধ করুন।

💡রান্নার সময় ঢাকনা তুলবেন না! ভাপ অপরিহার্য।

চুলা থেকে নামিয়ে ঢাকনা রেখে ৫ মিনিট বিশ্রাম দিন। তারপর কাঁটা চামচ দিয়ে ঝরঝরে করুন।

💡বিশ্রাম দিলে আর্দ্রতা সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।

অতিরিক্ত পানি বা বেশি সময় রান্না করা। পানি সামান্য কমিয়ে বা সময় কমিয়ে চেষ্টা করুন।

পর্যাপ্ত পানি নেই বা আঁচ বেশি। ফুটে ওঠার পরে কম আঁচ ব্যবহার করুন এবং ঢাকনা রাখুন।

Was this helpful?