ব্রাউনি তৈরির উপায়
ফাজি, সমৃদ্ধ ঘরে তৈরি ব্রাউনি এক ঘণ্টারও কমে
⚡দ্রুত উত্তর
মাখন + চকোলেট গলান। চিনি, ডিম, ভ্যানিলা মেশান। ময়দা, কোকো, লবণ ভাঁজ করে মেশান। ১৭৫°সে তে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন।
ধাপে ধাপে গাইড
মাখন ও চকোলেট গলান
½ কাপ মাখন ও ১১৫ গ্রাম কাটা চকোলেট (বা ¾ কাপ চিপস) মাইক্রোওয়েভ বা ডাবল বয়লারে গলান। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
চিনি ও ডিম যোগ করুন
১ কাপ চিনি নাড়ুন। ২টি ডিম ও ১ চা চামচ ভ্যানিলা যোগ করুন, মসৃণ ও সামান্য ঘন না হওয়া পর্যন্ত ফেটান।
শুকনো উপকরণ ভাঁজ করে মেশান
আলতো করে ½ কাপ ময়দা, ¼ কাপ কোকো পাউডার, এবং ¼ চা চামচ লবণ ভাঁজ করে মেশান। বেশি মেশাবেন না!
সবেমাত্র সেট হওয়া পর্যন্ত বেক করুন
তেল মাখানো ২০x২০ সেমি প্যানে ঢালুন। ১৭৫°সে তে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। টুথপিকে আর্দ্র ভুরো থাকবে, ভেজা ব্যাটার নয়।
সচরাচর জিজ্ঞাসা
ব্রাউনি আরও ফাজি করব কীভাবে?
বেশি চর্বি (মাখন/চকোলেট), কম ময়দা, সামান্য কম বেক, এবং ২০x২০ সেমি প্যান ব্যবহার করুন (মোটা = বেশি ফাজি)।
আমার ব্রাউনি কেকের মতো কেন?
বেশি ময়দা বা বেশি বেক হয়েছে। ময়দা সঠিকভাবে মাপুন (চামচ দিয়ে নিয়ে সমান করুন) এবং মাঝখান সবে সেট হলে বের করুন।
ব্রাউনি পরিষ্কারভাবে কাটব কীভাবে?
পুরোপুরি ঠান্ডা করুন (ফ্রিজেও রাখতে পারেন)। প্লাস্টিকের ছুরি ব্যবহার করুন বা ধাতব ছুরি কাটার মাঝে গরম পানিতে ডুবান।