كيفية صنع البطاطا المهروسة

بطاطا مهروسة كريمية وهشة في 25 دقيقة

⚡إجابة سريعة

أغلِ البطاطا المكعبة 15-20 دقيقة حتى تلين. صفّها، جففها 1-2 دقيقة، ثم اهرسها بالزبدة والحليب الدافئ والملح والفلفل.

قشّر 1 كيلو بطاطا وقطّعها مكعبات 2.5 سم للطهي المتساوي.

💡بطاطا يوكون جولد = أكثر كريمية. بطاطا رأسيت = أكثر هشاشة. كلتاهما رائع!

ضعها في ماء بارد مملح، أوصله للغليان، ثم اطهِ على نار هادئة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية.

💡البدء بالماء البارد يضمن طهياً متساوياً من الخارج للمركز.

صفّي البطاطا وأعيديها للقدر الساخن. اتركيها تتبخر 1-2 دقيقة لإزالة الرطوبة الزائدة.

💡هذه الخطوة تمنع البطاطا المهروسة من أن تصبح لاصقة.

أضف 4 ملاعق كبيرة زبدة، ½ كوب حليب دافئ، ملح وفلفل. اهرس حتى تصبح ناعمة أو اترك بعض القطع.

💡سخّن الحليب أولاً - الحليب البارد يجعل البطاطا لاصقة.

الخلط الزائد يطلق نشا كثير. استخدم هراسة البطاطا بدلاً من الخلاط، ولا تعمل أكثر من اللازم.

نعم! ابقها دافئة في طنجرة بطيئة، أو ضعها في الثلاجة وأعد تسخينها مع زبدة وحليب إضافي.

جرب الثوم المحمص أو الكريمة الحامضة أو جبنة الكريم أو الثيل أو البارميزان أو قطع اللحم المقدد.

هل كان هذا مفيداً؟