Как приготовить суп

Освойте технику для любого домашнего супа

⚡Быстрый ответ

Обжарьте лук/сельдерей/морковь → добавьте чеснок и специи → добавьте бульон и основные ингредиенты → варите 20-30 мин → приправьте и подавайте.

Обжарьте нарезанный кубиками лук, сельдерей и морковь в 2 ст.л. масла или сливочного масла 5-7 минут до мягкости.

💡Эта тройка — основа практически любого отличного супа.

Добавьте 3-4 зубчика измельчённого чеснока и готовьте 30 секунд. Добавьте специи/травы (тимьян, лавровый лист и т.д.) и перемешайте.

💡Кратко обжарьте специи в масле, чтобы раскрыть их аромат.

Влейте 1-1,5 литра бульона, добавьте основные ингредиенты (белок, картофель, бобы и т.д.). Доведите до кипения, затем убавьте огонь.

💡Нежные продукты (макароны, шпинат) добавляйте в последние 10 минут.

Варите на медленном огне 20-30 минут, пока всё не станет мягким. Приправьте солью, перцем и кислотой (лимонный сок или уксус).

💡Немного кислоты в конце освежает весь суп!

Добавьте ру в начале, пробейте часть супа блендером, добавьте сливки или размешайте картофельные хлопья.

Да, но добавьте больше ароматических ингредиентов и хорошо приправьте. Бульонные кубики тоже подойдут.

В холодильнике 3-4 дня или в морозилке до 3 месяцев. Не замораживайте супы со сливками или макаронами.