Как приготовить яичницу-болтунью

Нежная, воздушная яичница-болтунья

⚡Quick Answer

Слабый огонь, непрерывное помешивание, снять с огня чуть раньше полного загустения. Остаточный жар доведёт до готовности.

Разбей 2–3 яйца в миску. Энергично взбей вилкой до однородности.

💡Добавь немного молока или сливок для нежности.

Растопи 1 ст. л. сливочного масла в антипригарной сковороде на слабом огне. Слабый огонь — секрет кремовой яичницы.

💡Если масло громко шипит — огонь слишком сильный.

Вылей яйца и непрерывно помешивай лопаткой, соскребая со дна. Формируй нежные хлопья.

💡Не давай яйцам застывать! Держи их в постоянном движении.

Снимай с огня, когда яйца выглядят слегка недоготовленными. Остаточный жар доведёт их до готовности.

💡Соль и перец добавляй в конце.

Слишком сильный огонь или передержали на плите. Используй слабый огонь и снимай с огня до полного загустения.

После готовки лучше. Соль перед жаркой может сделать яйца водянистыми.

Was this helpful?