स्क्रैम्बल्ड एग्स कैसे बनाएं

मलाईदार, फ्लफी स्क्रैम्बल्ड एग्स

⚡Quick Answer

धीमी आंच, लगातार हिलाना, पूरी तरह सेट होने से ठीक पहले आंच से हटाना। बची हुई गर्मी पकाना पूरा करती है।

एक कटोरे में 2-3 अंडे तोड़ें। कांटे से जोर से फेंटें जब तक पूरी तरह मिल न जाएं।

💡अतिरिक्त मलाई के लिए थोड़ा दूध या क्रीम डालें।

नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन धीमी आंच पर पिघलाएं। धीमी आंच ही मलाईदार अंडों का रहस्य है।

💡अगर मक्खन ज़ोर से सुड़कने लगे तो आंच बहुत तेज़ है।

अंडे डालें और स्पेतुला से तल खुरचते हुए लगातार हिलाएं। नरम टुकड़े बनाएं।

💡अंडों को हिलाते रहें! रुकने न दें।

अंडे थोड़े कम पके दिखें तब आंच से हटाएं। बची हुई गर्मी से पकना पूरा हो जाएगा।

💡अंत में नमक और काली मिर्च डालें।

आंच बहुत तेज़ थी या बहुत ज़्यादा पके। धीमी आंच इस्तेमाल करें और पूरी तरह सेट होने से पहले पैन से हटाएं।

पकाने के बाद डालना बेहतर है। पहले नमक डालने से अंडे पानी वाले हो सकते हैं।

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