Comment Faire des Cookies
Cookies aux pépites de chocolat parfaits - bords croustillants, centres moelleux
⚡Réponse Rapide
Crémer beurre + sucres. Ajouter œufs, vanille. Mélanger farine, bicarbonate, sel, pépites. Cuire à 190°C pendant 9-11 min jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Guide Étape par Étape
Crémer le Beurre et les Sucres
Battez 230 g de beurre ramolli, 150 g de cassonade et 150 g de sucre blanc jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.
Ajouter les Ingrédients Humides
Incorporez 2 œufs un par un, puis 2 c. à café d'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à homogénéité.
Mélanger les Ingrédients Secs
Mélangez 280 g de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de sel. Incorporez progressivement au mélange humide. Ajoutez 350 g de pépites de chocolat.
Cuire à la Perfection
Déposez des boules sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuisez à 190°C pendant 9-11 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés mais le centre encore mou.
Questions Fréquentes
Pourquoi mes cookies sont-ils plats ?
Le beurre était trop mou, ou il n'y avait pas assez de farine. Réfrigérez la pâte 30 minutes avant la cuisson.
Comment rendre mes cookies plus moelleux ?
Utilisez plus de cassonade que de sucre blanc et faites-les cuire un peu moins longtemps.
Peut-on congeler la pâte à cookies ?
Oui ! Déposez des boules sur une plaque, congelez puis mettez dans un sac. Cuisez directement surgelés en ajoutant 1-2 minutes.