Salatdressing selber machen

Perfekte hausgemachte Vinaigrette in 2 Minuten

⚡Schnelle Antwort

Verhältnis 3:1 = 3 Teile Öl zu 1 Teil Essig. Essig + Senf + Knoblauch + Salz verquirlen, langsam Öl hinzufügen. Mit Kräutern/Honig anpassen.

Das magische Verhältnis: 3 Teile Öl zu 1 Teil Säure (Essig oder Zitrussaft). Das ist Ihre Basis für jede Vinaigrette.

💡Für cremige Dressings Mayonnaise oder Joghurt als Basis verwenden.

3 EL Essig, 1 TL Senf, 1 Knoblauchzehe (gepresst) und ½ TL Salz in einer Schüssel verquirlen.

💡Senf wirkt als Emulgator – er hält Öl und Essig zusammen.

9 EL Olivenöl langsam unter ständigem Rühren eingießen. Das Dressing sollte leicht eindicken und emulgieren.

💡Extra-natives Olivenöl für den besten Geschmack. Für mildere Variante halb Olivenöl, halb neutrales Öl.

Nach Geschmack Honig, Kräuter, Schalotten oder geriebenen Parmesan hinzufügen. Abschmecken und anpassen.

💡Dressing sollte etwas kräftiger schmecken, als Sie möchten – der Salat mildert es ab.

Im Kühlschrank 1-2 Wochen in einem Schraubglas. Vor Gebrauch schütteln, da sich Öl und Essig trennen können.

Natürlich! Rotweinessig, Weißweinessig, Balsamico, Apfelessig oder Zitronensaft – jeder ergibt einen anderen Charakter.

Das ist normal! Vor Gebrauch schütteln. Für stabilere Emulsion mehr Senf verwenden oder alles in einem Schraubglas kräftig schütteln.