পিৎজার ডো কীভাবে বানাবেন
মাত্র ৬টি উপকরণে সহজ ঘরে তৈরি পিৎজার ডো
⚡দ্রুত উত্তর
গরম পানি, চিনি, ইস্ট মেশান (৫ মিনিট অপেক্ষা)। তেল, লবণ, ময়দা দিন। ১০ মিনিট মাখুন, ১ ঘণ্টা ফোলান। ২টি মাঝারি পিৎজা হবে।
ধাপে ধাপে গাইড
ইস্ট সক্রিয় করুন
১ কাপ গরম পানি (৪০-৪৩°সে), ১ চা চামচ চিনি এবং ২¼ চা চামচ শুকনো ইস্ট মেশান। ফেনা ওঠা পর্যন্ত ৫-১০ মিনিট রাখুন।
ডো মেশান
২ টেবিল চামচ অলিভ তেল, ১ চা চামচ লবণ এবং ২½ কাপ ময়দা দিন। একটু খসখসে ডো তৈরি হওয়া পর্যন্ত মেশান।
মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাখুন
ময়দা ছিটানো সারফেসে ৮-১০ মিনিট মাখুন যতক্ষণ না ডো মসৃণ, ইলাস্টিক হয় এবং চাপ দিলে ফিরে আসে।
ফুলতে দিন
তেল মাখানো বাটিতে রেখে তোয়ালে দিয়ে ঢেকে গরম জায়গায় ১-১.৫ ঘণ্টা ফুলতে দিন যতক্ষণ না দ্বিগুণ হয়।
সচরাচর জিজ্ঞাসা
ইস্ট ছাড়া পিৎজার ডো বানানো যায়?
হ্যাঁ! বদলে ২ চা চামচ বেকিং পাউডার ব্যবহার করুন। টেক্সচার বিস্কুটের মতো হবে তবে সুস্বাদু।
পিৎজার ডো কতদিন রাখা যায়?
ফ্রিজে ৩ দিন বা ফ্রিজারে ৩ মাস পর্যন্ত। ব্যবহারের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।
আমার পিৎজার ডো কেন শক্ত?
বেশি মাখা বা বেশি ময়দা। কম ময়দা ব্যবহার করুন এবং টানার আগে ২০ মিনিট বিশ্রাম দিন।