অমলেট কীভাবে বানাবেন

বেশি রান্না হলে ডিম রাবারের মতো হয়। উপরে একটু ভেজা ও চকচকে থাকতেই আঁচ থেকে নামান — বাকি তাপ রান্না শেষ করবে। বেশি আঁচও ব্যবহার করবেন না।

এক সার্ভিংয়ে ২-৩টি ডিম স্ট্যান্ডার্ড। হালকা খাবারে ২টি, বেশি পূর্ণতায় ৩টি। ৩টির বেশি হলে ভাঁজ করা ও সমানভাবে রান্না কঠিন।

ফ্রেঞ্চ অমলেট হালকা হলুদ, বাদামি হয় না, ভেতরে খুব নরম ও কাস্টার্ডের মতো, সাধারণত রোল করা হয়। আমেরিকান অমলেটে হালকা বাদামি রং থাকে, অর্ধেক ভাঁজ করা হয়, বেশি শক্ত করে রান্না হয়।

নন-স্টিক প্যান ও পর্যাপ্ত মাখন ব্যবহার করুন। ডিম দেওয়ার আগে প্যান ভালোভাবে গরম করুন। স্টেইনলেস স্টিল হলে প্যান খুব গরম করুন ও প্রচুর তেল দিন।

হ্যাঁ, তবে টেক্সচার আলাদা হবে। মাইক্রোওয়েভ-সেফ বাটিতে ডিম ফেটে ১-২ মিনিট রান্না করুন, প্রতি ৩০ সেকেন্ডে নাড়ুন। শেষ ৩০ সেকেন্ডে চিজ দিন। দ্রুত কিন্তু ক্লাসিক টেক্সচার পাবেন না।