Pilav Tavası Nasıl Yapılır
Restoran usulü pilav tavası 15 dakikada
⚡Hızlı Cevap
Bayat pirinç + yüksek ateş kullanın. Önce yumurtayı çırpın, sebzeleri soteleyin, pirinci ekleyin, soya sosu ve susam yağı ile tatlandırın.
Adım Adım Rehber
Soğuk, Bayat Pirinç Kullanın
Bir gece buzdolabında bekletilmiş 600 g soğuk pişmiş pirinç kullanın. Topakları ellerinizle dağıtın.
Her Şeyi Önceden Hazırlayın
Yarım su bardağı havuç, bezelye ve soğanı doğrayın. 2 yumurtayı çırpın. 3 diş sarımsağı ezin. 3 yemek kaşığı soya sosu hazır olsun.
Yüksek Ateşte Pişirin
Wok tavada 2 yemek kaşığı yağı dumanlanana kadar ısıtın. Yumurtaları çırpıp kenara alın. Biraz daha yağ ekleyip sebzeleri 2 dk soteleyin, pirinci ekleyin.
Baharatlayın ve Tamamlayın
Soya sosunu, yumurtaları geri ekleyin, 1 tatlı kaşığı susam yağı ve 2 doğranmış yeşil soğan ekleyin. Karıştırıp sıcak servis yapın.
Sık Sorulan Sorular
Taze pirinçle pilav tavası yapılır mı?
Taze pirinci bir fırın tepsisine yayıp buzdolabında üstü açık 1-2 saat bekletin ki kurusun.
Restoran pilav tavası neden daha lezzetli?
Aşırı yüksek ateş (wok ateşi) ve bayat pirinç kullanırlar. Tavanızı dumanlanana kadar ısıtın!
Hangi proteini ekleyebilirim?
Doğranmış tavuk, karides, domuz eti veya tofu. Proteini önce pişirip kenara alın, en sonda geri ekleyin.