샐러드 드레싱 만드는 법

2분 만에 완벽한 홈메이드 비네그레트

⚡빠른 답변

3:1 비율 = 오일 3, 식초 1. 식초 + 머스터드 + 마늘 + 소금 휘젓고 천천히 오일 추가. 허브/꿀로 맞춤.

마법의 비율: 오일 3에 산성 1 (식초 또는 감귤즙). 이것이 모든 비네그레트의 기본입니다.

💡크리미 드레싱은 마요네즈나 요거트를 베이스로 사용하세요.

식초 ¼컵에 디종 머스터드 1작은술, 다진 마늘 1쪽, 소금과 후추를 넣고 휘젓습니다.

💡머스터드가 오일과 식초를 유화(혼합)시키는 데 도움이 됩니다.

계속 휘저으면서 올리브 오일 ¾컵을 천천히 흘려 넣어 유화되어 크리미해질 때까지 섞습니다.

💡또는 병에 모두 넣고 흔들어도 됩니다!

단맛은 꿀, 산뜻함은 허브, 매콤함은 샬롯, 감칠맛은 파마산을 추가하세요.

💡숟가락이 아닌 상추 잎에 올려서 맛보세요 - 풍미가 다릅니다!

정상입니다! 사용 전에 흔들어 주세요. 머스터드를 더 넣거나 핸드 블렌더로 섞으면 안정적인 유화 상태가 됩니다.

오일 비네그레트: 냉장 2주. 크리미/유제품 드레싱: 1주.

진한 맛은 엑스트라 버진 올리브 오일, 순한 드레싱은 중성 오일(아보카도, 포도씨).