볶음밥 만드는 법

15분 만에 레스토랑 스타일 볶음밥

⚡빠른 답변

찬밥 + 센 불 사용. 먼저 달걀 볶기, 채소 볶기, 밥 넣기, 간장과 참기름으로 간하기.

하룻밤 냉장 보관한 찬밥 3컵을 사용하세요. 손으로 뭉친 덩어리를 풀어주세요.

💡갓 지은 밥은 너무 축축해서 질퍽해집니다. 찬밥 = 고슬고슬한 볶음밥.

각 ½컵 깍둑썰기: 당근, 완두콩, 양파. 달걀 2개 풀기. 마늘 3쪽 다지기. 간장 3큰술 준비.

💡볶음밥은 빠르게 조리됩니다 - 시작 전에 모든 것을 준비하세요!

웍에 식용유 2큰술을 연기가 날 때까지 가열하세요. 달걀을 볶아 빼두세요. 기름을 더 넣고 채소를 2분 볶은 뒤 밥을 넣으세요.

💡계속 저어주지 마세요 - 밥을 눌러 바삭하게 만든 뒤 뒤집으세요.

간장을 넣고 달걀을 다시 넣은 뒤 참기름 1작은술과 대파 2줄기를 넣으세요. 섞어서 뜨겁게 드세요.

💡간장은 팬에 넣으세요 (밥 위에 직접 뿌리지 말고) 맛이 고르게 퍼집니다.

갓 지은 밥을 베이킹 시트에 펴서 뚜껑 없이 냉장고에 1-2시간 넣어 말리세요.

매우 센 불 (웍 헤이)과 찬밥을 사용합니다. 팬을 연기가 날 때까지 달구세요!

깍둑썬 닭고기, 새우, 돼지고기 또는 두부. 단백질을 먼저 익혀서 빼두고 마지막에 다시 넣으세요.