Combien de Calories dans un Œuf

Un grand œuf ≈ 72 kcal — répartition par taille et mode de cuisson

⚡Quick Answer

Un grand œuf contient environ 72 calories — la taille la plus courante en supermarché.

💡La plupart des recettes et étiquettes nutritionnelles se basent sur un grand œuf.

Petit = 54 kcal | Moyen = 63 kcal | Grand = 72 kcal | Jumbo = 90 kcal

💡La taille de l'œuf est déterminée par le poids, pas par les dimensions de la coquille.

Dur/Mollet = 78 kcal | Frit = 90 kcal | Brouillé = 91 kcal (avec lait/beurre).

💡La cuisson à l'eau n'ajoute aucune calorie ; la friture ajoute celles de l'huile ou du beurre.

Un grand œuf contient 6g de protéines, 5g de lipides, 0,6g de glucides, vitamines D, B12 et choline.

💡Le jaune concentre tous les lipides et la majorité des nutriments ; le blanc est principalement protéique.

Le blanc d'un grand œuf contient environ 17 calories et 3,6g de protéines, sans lipides.

Le jaune d'un grand œuf contient environ 55 calories, 5g de lipides et 2,7g de protéines.

Oui — leur richesse en protéines et lipides augmente la satiété et réduit l'apport calorique total.

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