一杯有多少克

因食材而异：1杯面粉 = 128克，糖 = 200克，黄油 = 227克 - 完整换算指南

⚡快速回答

每杯克数因食材而异：面粉128克，白砂糖200克，黄油227克，水237克。使用厨房秤获得准确度。舀取方法对干性食材的重量影响很大。

与体积（毫升）不同，克测量重量，所以1杯不同食材的重量不同。面粉比糖轻，糖比黄油轻。

💡精确烘焙请务必使用厨房秤。体积测量可能因舀取方式不同而相差20%。

中筋面粉 = 128克 | 白砂糖 = 200克 | 红糖（压实） = 220克 | 黄油 = 227克 | 水 = 237克 | 牛奶 = 244克 | 糖粉 = 120克 | 可可粉 = 100克

💡这些是美制杯的测量值。轻轻舀面粉与压实之间的重量差异很大。

1杯中筋面粉 = 128克（用勺舀入并刮平）| ½杯 = 64克 | ¼杯 = 32克 | ⅓杯 = 43克

💡千万不要直接从袋子里舀面粉！用勺子舀入量杯并用刀刮平以确保准确。

1杯白砂糖 = 200克 | 1杯红糖（压实） = 220克 | 1杯糖粉 = 120克 | ½杯白砂糖 = 100克

💡红糖应该紧实地压入杯中。糖粉应先过筛以获得最佳效果。

杯数乘以该食材的克重。示例：2.5杯面粉 = 2.5 × 128克 = 320克。反向：300克糖 ÷ 200 = 1.5杯。

💡把换算表保存在手机上或收藏本页面，烹饪时随时参考。

杯测量体积（空间），克测量重量。不同食材有不同的密度。一杯羽毛比一杯石头轻——面粉和糖也是同样道理。

生白米：1杯 = 185克。生糙米：1杯 = 195克。煮熟的米：1杯 = 175克。

燕麦片：1杯 = 90克。钢切燕麦：1杯 = 170克。差异是由于加工方式和堆积紧密度不同。

重量（克）总是更准确。专业面包师使用克，因为舀面粉每杯可能相差20-30克，这对烘焙的口感影响很大。

1杯（2条）黄油 = 227克。½杯（1条）= 113.5克。大多数黄油包装上有汤匙刻度：1汤匙 = 14克。