Cómo Hacer Arroz Frito
Arroz frito estilo restaurante en 15 minutos
⚡Respuesta Rápida
Usa arroz del día anterior + fuego alto. Revuelve huevos primero, saltea verduras, añade arroz, sazona con salsa de soja y aceite de sésamo.
Guía Paso a Paso
Usar Arroz Frío del Día Anterior
Usa 3 tazas de arroz cocido frío que haya estado refrigerado toda la noche. Desmorona los grumos con las manos.
Preparar Todo Primero
Corta en cubos media taza de cada uno: zanahorias, guisantes, cebolla. Bate 2 huevos. Pica 3 dientes de ajo. Ten listas 3 cucharadas de salsa de soja.
Cocinar a Fuego Alto
Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok hasta que humee. Revuelve los huevos, reserva. Añade más aceite, saltea las verduras 2 min, agrega el arroz.
Sazonar y Terminar
Añade salsa de soja, los huevos de vuelta, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 2 cebollines picados. Mezcla y sirve caliente.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar arroz recién hecho para arroz frito?
Extiende el arroz fresco en una bandeja y refrigera destapado por 1-2 horas para que se seque.
¿Por qué el arroz frito de restaurante es mejor?
Usan fuego extremadamente alto (wok hei) y arroz del día anterior. Pon tu sartén a humear.
¿Qué proteína puedo agregar?
Pollo en cubos, camarones, cerdo o tofu. Cocina la proteína primero, reserva y agrégala al final.